刀分別是篆刻、武術、烹飪的意思。篆刻刀法是指篆刻印章和運刀的方法。按雕刻方法分為單刀和雙刀。習武者練武的方法和套路。烹刀法是指切割原料的特定運刀方式。
刀如筆，這是篆刻的最大特點。筆分中心和側翼，刀也分中心和側翼；書是大的，小篆，真草，印著朱砂，密而直；書法和篆刻的方法和工具不同，但道理是壹樣的。
要達到理想的雕刻效果，必須根據承印材料質地、印石大小、朱砂印、筆畫疏密、純雕刻的不同情況，處理好刀速、動作大小、節奏變化、力度強弱等關系。但無論用什麽方法，刀法原理都是壹樣的，都要“自信、大膽、果斷，與心手對應。”
對作品臺詞的要求都是壹樣的，就是“肥而不臃腫，瘦而不精致，端莊古雅，豐潤飄逸。”明代篆刻家朱踐在《論篆》中說:“作刀如筆，非易事。前緊，直要緩結，轉的壹定要方，折的壹定要圓，沒有棱角，臃腫，鋸齒，燕尾，刀法就結束了！”
清代馮對印刷術的看法也說:“刀宜直而不橫，橫宜嫩而不橫，刀宜重，如畫家說‘鉆石桿’，書法家說‘斷簪’。想拿刀活下去，就會起起落落，如果妳從來不註意；其實妳不關註的是精神上的統壹。有區別，有胖有瘦，有高有低，似升非升，似疏非疏，但不高人壹等。”