首先，處理種子
香菜可以帶種子種植，也可以自己購買或收集。為了提高播種前的發芽率，需要對種子進行處理，用清水浸泡使其充分吸水，然後粉碎成兩半。準備壹張濕紙巾，把香菜種子放在濕紙巾表面，定時噴水保濕，放在溫暖的地方促進種子發芽，然後播種在土裏，直到種子變白。
第二，準備土壤
選擇陽光充足、土壤疏松透氣的地方種植。土壤要排水良好，PH值保持在6.2-6.8之間。選土後整理土壤，深挖保持土壤的通透性，給土壤施足肥料，將肥料充分拌入土壤中。
第三，合理播種
種植香菜時，株距應保持在15-20cm，行距保持在0.3m左右，在土中挖壹個坑，深0.6cm左右種植..將種子播入坑中，用薄土覆蓋種子，用鏟子拍土，第二次倒入土中。
第四，苗木管理
播種後，約10-15天即可出苗。當香菜長到2.5-3.75厘米時，就要間苗，把長勢不好的苗拔掉，留下壯苗。香菜喜歡幹燥的環境，不需要經常澆水保持土壤幹燥，但要根據長勢合理施肥。
香菜種植時間:
香菜壹年四季都可以播種，但種子發芽的適宜溫度是15到25度。
因此，植物的最佳播種時間為每年春季的3-4月，此時氣候溫暖適宜，有利於種子的萌發和生長，從而提高香菜的品質和產量。