材料:面粉200g,食用油15g,雞蛋1個,黑芝麻15g,糖55g。
調料:鹽5g,溫水20g。
練習步驟:
1.準備好需要的食材。普通面粉200克,食用鹽5克,白糖55克,黑芝麻15克,食用油15克,放入幹凈的盆中。
2.先用筷子攪拌均勻。攪拌好的面團看起來很幹。沒關系。稍後我們會加入壹些溫水攪拌均勻。
3.加入適量溫水,攪拌均勻。溫水要慢慢加,壹次不要太多。先加入15g,然後慢慢加入,直到面團揉成軟硬合適的面團。蓋上保鮮膜,靜置20分鐘,充分吸水。
4.時間到了,取出面團,先搟成長方形的片,盡量搟薄。越薄,煎的時候會越脆。
5.時間到了,取出面團,先搟成長方形的片,盡量搟薄。越薄,煎的時候會越脆。
6.輕輕的排列形狀,形狀排列成什麽樣,炒成什麽樣,所以要想炒好,必須先排列形狀。
7.在油鍋裏放入適量的食用油。最好用小而深的油鍋,這樣可以少放油。油六成熱時,把麻葉壹片壹片放進去,慢慢煎至金黃色。如果不知道六成熱的狀態,可以用硬筷子試試。就把筷子放在油鍋裏開始泡來泡去。
8.制成品