姜的皮下富含殺菌成分,對增強人體免疫力有幫助,但註意食用前壹定要將表皮清洗幹凈,以免有農藥殘留。
紅糖煮姜水的做法：
材料：紅糖200g、水500g、姜50g
1.把生姜的皮用指甲扣除後，切成薄薄的片，再切成細絲，然後剁成末末備用。
2.鍋裏放入開水，煮沸後放入姜末，煮壹會兒後再放入適量紅糖。要根據水量的多少放，太多會過甜，太少了就失去滋味了。
3.放入紅糖後要用小火繼續煮10分鐘左右，然後盛到碗裏趁熱喝下。不要等著放涼了再喝，那樣效果就差很多了。
4.選擇紅糖時，不要選散狀的，也不要選淺紅的，最好選硬點、大塊而且顏色深紅的比較純正。還要看清包裝上的QS標誌，應該有明確的生產廠家、地址、電話、衛生合格編號等，生產日期也要新壹些的比較好。現在還推出了孕婦紅糖、產婦紅糖、姜汁紅糖等，可以根據自己需要進行選擇。
5.紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆壹起煮，有利水利尿的功效，月經期間更是有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊癥狀。
6.此外，紅糖性溫，在炎熱的夏天，如果產婦過長時間食用，會使汗液增多，口渴咽幹，如伴有產後感染疾癥，可出現發熱、頭暈心悸、陰道流血增多等情況，因此，紅糖雖好，也應根據情況食用。