豆瓣脆嫩爽口，香味誘人。適用於煲湯或油炸食品。豆瓣很嫩，不宜煮過頭，這樣不僅影響口感，還會造成營養流失。
1.根據國外的研究資料，豆瓣菜有疏通月經的作用，不適合孕婦食用，會導致避孕的效果。
2.中醫認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿的功效，是治療結核病的理想食品。西洋菜能潤肺清熱，利濕消腫。
3.西方國家和中國廣東人民認為，豆瓣菜是壹種具有潤肺止咳、益腦強身的保健蔬菜。
羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是兒童的絕佳食物。
秋天吃豆瓣菜對呼吸系統非常有益。所以豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽。吃豆瓣菜可以清熱解毒，還可以保護呼吸系統。
6.豆瓣菜還有疏通月經的作用。如果女性在月經前吃壹些，可以防治痛經、月經量少等癥狀。
吃西餐好不好的問題介紹了壹些相關內容。西洋菜的好處很多，可以有很好的保健作用和效果，還可以清熱解毒，有健腦益智、潤肺止咳的功效。可以試試這樣的保健食材，對身體有好處。西餐可以涼拌、油炸，也可以做成湯。每個人都可以根據自己的口味來烹飪。