蘿蔔片的腌制方法1
白蘿蔔切絲腌制15分鐘。
擠幹水分，用糖腌制10分鐘。擠水依次拌入蒜末、醬油、香醋、蠔油，拌勻。
如果喜歡吃辣的，可以加點幹辣椒。
如果不喜歡蒜末，可以留著。蓋上保鮮膜，放入冰箱。早上可以吃~
蘿蔔片的腌制方法2
1蘿蔔清洗幹凈。
把洗幹凈的蘿蔔切成細絲，我的刀工不怎麽樣。
加入鹽、糖、雞精拌勻即可食用。
蘿蔔片的腌制方法三
1.蘿蔔洗凈，用筷子切成粗的片，再用筷子切成粗的條，掛在棉線上，放在通風處晾幹4、5天。
2.用溫開水沖掉灰塵，擠出水分，抖掉；加入鹽和少許白酒，拌勻，然後加入花椒面、辣椒面(怕麻的話用少許花椒粒)、芝麻(吃的時候也可以直接撒)和少許香油，放入陶罐中(壹定要用手填實壓實)。
3.用保鮮膜(多層)和棉線封住壇口，蓋上壇蓋；在陰涼處儲存10天。真正精致的做法是倒罐:裝罐壓實後，在罐口貼竹條(倒置時，菜不會松動)，封好罐口後，倒扣在水盤中(防止空氣進入)。現在的人很少倒罐了，鹹菜壇子也是壹樣。第二道涼拌蘿蔔晚餐就更簡單了。不用等很久就能吃到清爽的涼菜。這個季節有很多蘿蔔。多吃蘿蔔可以補氣。這是我的中醫朋友告訴我的。蘿蔔可以生吃，也可以煮熟吃。
配料:蘿蔔。調料:香菜、蒜、鹽、味精、糖、香油、辣椒粉。