哪幾種食用油最好改吃？

目前市場上除了常見的大豆油、菜籽油、花生油，還有調和油、玉米油、葵花籽油、米糠油、茶籽油、橄欖油、芝麻油等。由於各種植物油的脂肪酸組成和營養成分不同，有條件的消費者可以選購不同種類的食用油，使膳食脂肪酸營養更加均衡。從營養平衡的角度來說，用不同品種代替食用是壹種科學合理的方法。當然也建議買品牌企業生產的調和油，吃了比吃了好。還不如買調和油。食用油的區別在於脂肪酸食用油的主要成分是脂肪酸，所以可以說吃油就是吃脂肪酸，而食用油最大的區別就是脂肪酸，分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。動物油的飽和脂肪酸含量較高，植物油為不飽和脂肪酸，菜籽油、橄欖油、核桃油為油酸，大豆油、玉米油、葵花油為亞油酸。而亞麻籽油的亞麻酸含量相對較高，各種食用油的脂肪酸含量也不壹樣。因此，食用油專家建議，家庭最好選擇食用食用油。當然，市面上也有食用油可以幫助人們攝入平均比例接近1:1:1的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。深海魚油適合寶寶大腦和神經的發育，需要大量的脂肪酸。對於嬰兒來說，必需脂肪酸的來源非常單壹，只能通過母乳和輔食來補充。