花甲300g
龍口粉絲40g
金針菇150g
生姜3片
3湯匙食用油
50克蒜末
1湯匙醬油
清蒸魚和醬油1湯匙。
2湯匙料酒
糖1/2茶匙
鹽1/2茶匙
清水60g
辣椒面1茶匙
小米麻辣2個
2根蔥
蒜花粉絲的做法？
食物準備
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花甲的處理:清水中加入半碗醋或鹽，再滴幾滴香油，然後將花甲放入鍋中2小時，再反復攪拌，用清水沖洗幹凈。
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龍口粉絲用開水浸泡15分鐘，取出瀝幹備用；金針菇洗凈備用；小米辣切碎備用。
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炒醬:炒鍋加入3湯匙食用油，放入蒜末炒香，加入生抽、蒸魚醬油、1湯匙料酒、水、1茶匙辣椒面、小米辣，燒開後加入糖和鹽，取出待用。
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鍋中加入適量的水、姜片和1湯匙料酒，水開後倒入花殼中，迅速撈起瀝幹。
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將泡好的龍口粉條和洗凈的金針菇放入盤中，然後放入焯過的花甲，將醬汁均勻地澆在花甲上。
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將托盤放在打孔蒸盤上，放入邰方C2.i智能蒸盒的中層，打開電源，取出水箱並註滿水，選擇“正常蒸”模式，設置為100℃，10分鐘，按回車鍵開始烹飪。
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煮好後取出，撒上蔥花，趁熱食用。
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