蓮霧形狀奇特，像壹個掛著的鈴鐺。最令人興奮的是它的果色。在明亮艷麗的基礎上，有壹種晶瑩剔透的感覺。紅色和粉紅色就像花蜜，讓人喜歡又討厭。蓮霧的品種很多，除粉色外，壹般還有乳白色、深紫紅色、青綠色等顏色，3-5月開花，5-7月果實成熟。據說可以通過技術調整花期，提前果實成熟期。
蓮花的樣子好可愛，像梅雨做的小鈴鐺，爽朗、豐滿，真讓人開心。蓮的結構也不同於大多數水果。植物學上稱之為假果，由子房和花托共同發育而成。
選購蓮子的技巧
1，就大小而言
150g以上為上品，120g至150g為中上品。100g至120g為中檔產品，85g至100g為中低檔產品，85g以下為低檔產品。
2.從甜味的角度來看
壹般的消費者只能靠主觀的話來分辨甜度。是否甜因人而異，但壹般以Brix0-32%衡量，15度以上為極甜。12-15度甜，10-12度甜，8-10度微甜，8度以下不甜。
3.從肉質來說。
消費者可以用刀片從上面橫切蓮花噴霧。果肉越厚，海綿狀越少，意味著質量越好。
4、從色彩上看
蓮霧的顏色和味道沒有絕對的關系，會隨著季節的變化而變化。壹般冬天顏色最深，有時是深紫色。隨著氣候逐漸轉熱，蓮霧的顏色也逐漸變淡。