其實這個稱號是暫時的。我想用這個帖子來回憶和記錄這些年家裏廚房裏的故事。可能很啰嗦，所以還沒有完全想好。
我們喜歡在那裏吃小面條。第壹，我們用的是自己的壹款早餐面，絕對好吃。
紅燒牛筋面
好了，開始我的小吃飲料之旅吧。。。
既然發了新帖，那就從上周末吃的喝的說起吧。上周末是壹個特殊的日子。我家點了兩個菜:糖醋排骨和酸菜雞，都是這裏常見的家常菜。
早餐照常是面條。
香辣牛筋面
我在超市買了不到半斤的排骨，在水裏泡了2個多小時，做成糖醋排骨。這道菜是川菜的基礎家常菜，當然每個地方都有不同的做法。以後我會介紹這道菜的基本做法。我會把買來的雞洗幹凈，用姜蔥、料酒、胡椒粉、鹽去腥。這道菜的做法很簡單，做得好吃的關鍵是酸菜、雞肉等食材的質量。當然，酸菜的炒是需要耐心的，豬油等混合油的使用也是壹招。炒香後，加水煮沸。這裏有壹個選擇的問題，是熱水還是冷水，自己體會。說全了，就失去了做菜的樂趣。。。就壹點，這道菜做出來很好吃。不要添加雞精之類的東西，否則會破壞當地的食材。