面粉500克，雞蛋壹個，水250+25克，小蘇打4克，無鋁泡打粉3克(不要用甜泡打粉，那是含鋁的)，鹽15克，油15克。
組件:
大概20。
練習:
1，中筋面粉入容器，也可以用高筋面粉，效果更好。加入小蘇打、發酵粉和鹽，攪拌均勻。
2.加入壹個雞蛋和250克水和油。
3.然後做面團。
4、會有點幹，不要緊，然後分幾次再加25克水。
5，面條稍微軟壹點，煎的時候煎壹下會更好。然後在表面噴壹些水，放置壹夜。不壹定要和我壹樣長，可以短壹點。我早上煎的。於是前天晚上就把面揉了。
6.給案板上油。
7.把面團分成兩份。取其中壹個，搟成長方形面團。因為案板上有油，不會粘。
8.根據妳要炸的鍋的大小，把面團切成長方形的小面。
9.把每兩個放在壹起。
10，用筷子按。
11.把筷子拿走，如圖。
12.完成所有面團操作。然後壹個接壹個。拉伸以便更好的油炸。當然，拉長的長度取決於鍋。
13，鍋裏放壹點油。油溫升高後，扔壹個小面團進去，小面團會慢慢浮起，就可以得到油條了。
14，慢慢煎到金黃色，會變大膨脹，就成功了。
15，油炸的油條，有油有蛋香，挺好吃的。
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