2、地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾幹捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
3、溝藏法，在陰涼通風處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾幹的大蔥捆成10千克左右的捆。特溝內灌足水後，把大蔥壹捆壹捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米稭圍壹圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米稭。
4、窖藏法，采收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於幹燥、有陽光避雨的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，註意防熱防潮。
5、冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對濕度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。