相信很多人都吃過鴨蛋。單吃鴨蛋可能不太好吃，尤其是水煮鴨蛋，真的很難吃，非常難咽。但如果把鴨蛋加工成鹹鴨蛋，相信很多人都很喜歡。因為鹹鴨蛋味道鮮美，含有鹹味，打開後會流出很多雞蛋黃油，聞起來很香。邊肖特別喜歡吃鹹鴨蛋，每次都吃很多。
鹹鴨蛋不僅好吃，而且很有營養。鴨蛋含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。適當吃鹹鴨蛋對人的身體非常有益，但也不能吃太多。如果妳吃得太多或太多，會對妳的健康有害。
吃多了還是容易致癌，因為鹹鴨蛋是腌制食品。眾所周知，腌制食品會放鹽。鹽泡久了會釋放出壹種叫亞硝酸鹽的有害物質，會致癌。長期吃鹹鴨蛋，體內會有致癌因素，最終可能導致癌癥。
鹹鴨蛋中也含有大量的鹽，所以如果長期食用，會對腎臟造成很大的負擔，而且非常容易引起高血壓和心腦血管疾病，因為鹹鴨蛋中的膽固醇含量非常高，其中所含的鹽也是致病的關鍵。
作為孕婦，不能經常吃鹹鴨蛋，因為孕婦最適宜的鹽攝入量是每天5-8克，但壹個鹹鴨蛋的含鹽量是10克，所以孕婦吃了非常容易引起高度水腫。鹹鴨蛋不適合高血壓、高血糖、肝腎疾病、心腦血管疾病患者，以及脾陽虛、寒濕泄瀉者食用。