100g饅頭的熱量約為226千卡(945千焦)，而100g餅幹的熱量比饅頭高出1倍以上！制作餅幹時，面粉中添加了脂肪和糖，熱量非常高，尤其是餅幹和甜脆夾心餅幹。
威化中的奶油脂肪含量很高，每塊有43千卡熱量，密度低，吃多了不容易察覺。事實上，三個巧克力威化有超過200卡路裏。
通常奶油中的糖分很高，兩塊芝士蛋糕的熱量高達185卡路裏，人工色素含量高，多吃不健康。
擴展數據:
分類
1.酥脆餅幹:以小麥粉、糖、油為主要原料，添加疏松劑及其他輔料，經冷拌粉、輥壓、輥印或打孔烘烤而成的焙烤食品。形狀多為凸形，橫切面結構多孔，口感疏松。如黃油餅幹、洋蔥餅幹、芝麻餅幹、蛋酥餅幹等。
2.夾心餅幹:在兩塊餅幹之間夾入以糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心材料的焙烤食品。
3.威化餅幹:以小麥粉(糯米粉)、澱粉為主要原料，添加乳化劑、膨松劑等輔料，混合面粉，澆註，烘烤而成的酥脆焙烤食品。也被稱為華夫餅。
4.蛋形餅幹:以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，輔以填充劑、香精等輔料，經攪打、混合、倒制、烘烤而成的酥脆焙烤食品，俗稱蛋形餅幹。
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