柑橘類:如橙子、柳丁、金桔、檸檬、柚子、文旦、柚子、酸橙等。，是臺灣省產量豐富的壹種水果，深受國人喜愛，被認為有“吉祥”之意。也是所有水果類型中維生素C含量最豐富的“酸”水果。除了生吃，還可以做成果汁、果醬等產品。
葡萄:是壹種品種繁多、產量豐富、色澤鮮艷的水果，也是經濟價值最高的壹種。除鮮食外，還可制成酒或幹果、果汁或果醬。除了常見水果中含有的營養成分，黑、紫或紅葡萄中含有的多酚以及果皮和種子中含有的抗氧化劑原花色素(OPC)也是最近非常熱門的健康話題。
核果類:如櫻桃、桃、李、李、棗、橄欖、龍眼、荔枝等。，所有這些都包含壹個核果。大部分是新鮮的，也可以腌制制成加工食品，如蜜餞、水果罐頭、幹果或果酒。
核果類:如蘋果、梨、柿子、枇杷等。，裏面裝著幾塊石頭。壹般來說，蘋果和梨富含水溶性膳食纖維——果膠，有助於調節體內代謝，而柿子和枇杷由於生產季節不長，產量較少。
瓜類:如西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜等。，有硬皮保護，如果沒有切開可以常溫保存，不易腐爛。是壹種高含水量、高甜度的甜果。