雪裏蕻燉黃豆花生所需資料:雪裏蕻1斤，花生1小盤，黃豆1小盤，生豬肉100 g，小米椒2-3個，鹽和油適量，蔥1段，姜2片。
第壹步，把雪裏蕻、黃豆、花生提前泡好。將雪裏蕻和黃豆放入清水中浸泡壹夜，將花生放入清水中浸泡2-3小時，使花生膨脹。把野菜的水擠出來，切成段。生豬肉切絲，小米椒切辣椒圈。用幹辣椒代替小米椒也可以。洋蔥切碎，生姜切碎，大蒜切片。
第二步，鍋裏加油，燒熱，下肉片煸炒，肉絲煸炒至顏色發白，下蔥、姜沫、蒜、椒圈煸炒。炒雪裏蕻1-2分鐘。加入花生和黃豆，攪拌均勻，倒入半碗水，然後倒入十三香、米酒、醬油、少量白糖，燒開，蓋上鍋蓋，小火煨15-20min。
第三步，用小火把汁煨開，關火，取出擺盤。壹盤美味的芥末燉黃豆花生就做好了。小貼士:雪裏蕻腌制後有鹹味，要用清水浸泡去除部分鹹味。燉的時候不用加鹽，壹定要加壹點白糖來提味。辣椒用小米椒和幹辣椒都可以。如果燉的時間長壹點，黃豆和花生味道會更好。