2.鍋內點火，倒入油，油五六成熱時，放入黃花魚炸至金黃色，然後取出剩余的油，爆香蔥、姜、蒜，放入黃花魚，加入醋、料酒、高湯、鹽、糖、雞精、醬油，煮15 ~ 20分鐘；
3.加入適量澱粉勾芡，加入香菜即可食用。2、麻辣黃魚介紹:麻辣鮮香，便宜。食材:主料:黃花魚，配料:鹽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、姜、糖、李錦記燒烤醬做法:
1.將黃魚區的內臟、魚鱗、鰓洗凈。
2、魚拔毛刀，加入鹽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、姜、糖腌制1小時。
3.烤盤鋪上錫紙，底部撒壹些洋蔥片，將腌制好的黃花魚放在托盤上。
4.將魚刷上壹層植物油，放入200度烤箱中層烤10分鐘，取出，刷上烤肉醬，再烤5分鐘，反復刷烤肉醬，烤10分鐘。
5.翻轉並重復步驟4。3、燉小黃魚材料:小黃魚、大豆油、胡椒面、味精、鹽、醬油做法:1。小黃魚洗凈去內臟，瀝幹水分，鍋中放油加熱，放入裝好的魚；煎至兩面金黃。
2.加入準備好的胡椒面、味精、鹽、醬油，加適量水加蓋燜約15分鐘，即可裝盤食用。小貼士:燉魚配兩個米飯味道鮮美！