250克牛肉
壹小塊姜切成丁/末
壹茶匙鹽
壹茶匙白胡椒
壹茶匙胡椒
郫縣豆瓣醬適量
壹瓶料酒
蠔油適量
橄欖油適量
適量的豬油
菜籽油/玉米油合適
壹茶匙糖
黃豆芽或其他配菜是可選的。
自制胡椒(鹽、胡椒粉、洋蔥、胡椒、香菜)
如何秘制清蒸牛肉？
姜汁牛肉片
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郫縣豆瓣
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加入鹽、胡椒粉和胡椒粉(壹茶匙)。
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放進酒裏
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蠔油
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豬肉
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橄欖油
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壹茶匙糖。
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適量玉米油/植物油/葵花籽油
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放入蒸好的肉粉(市售或自制)中，攪拌均勻。
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將豆芽鋪在碗底，加入壹些鹽、胡椒粉和蒸肉粉拌勻。
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把拌好的牛肉攤開。
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取出蒸鍋，SAIC後放入牛肉，大火蒸10至15分鐘。
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出鍋後撒上自制辣椒調味。
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