蒜蓉椒鹽拌魚的做法，如何讓蒜蓉椒鹽拌魚好吃？

食材:帶魚500g、面包屑200g、雞蛋2個、幹澱粉適量調料:精鹽10g、黃酒5g、醬油、雞精、椒鹽。帶魚洗凈，切段，用醬油、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜片腌制片刻。2.鍋裏放油，七成熱時，放入帶魚段。炸至金棕色漂浮時，趁熱取出，撒上胡椒粉和鹽。營養點評:這道菜色澤金黃，脆嫩無比。帶魚含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、碘、維生素A等成分。根據《趣味生活飲食譜》，帶魚具有“暖胃補虛潤膚”的功效。對於女性來說，溫和細膩的帶魚肉可以讓皮膚光滑貼合。現代研究還發現，海魚中含有豐富的DPA和DHA，經常食用帶魚可以降低腦出血和阿爾茨海默病的發病率。

幹面包屑椒鹽帶魚材料:帶魚少許、姜少許、蔥少許、蒜少許、雞蛋少許、椒鹽醬少許、果醬醬少許、煉乳醬少許。

做法:1，帶魚切掉，只留帶魚中間部分，切成8cm長的段，從背鰭上取下刀片，去掉骨刺。用幹姜、蒜、鹽、黑胡椒、料酒腌制15分鐘。2.將雞蛋打入碗中，加入澱粉和少許水，攪拌均勻成蛋糊。將腌制好的帶魚段去掉姜和蔥，均勻的拖在整個蛋糊裏，兩面沾面包屑。3.大火燒熱炒鍋，放入油加熱至四五成熱(手放在油上可以感覺到油熱)，然後進入帶魚段，炸至金黃酥脆，取出瀝油。4、可以裝在大盤子裏，與椒鹽味菜、果醬味菜、煉乳味菜壹起上桌，蘸食。特點:調料:鹽、黑胡椒、料酒、澱粉、幹面包糠、油。