“狗湯”以肉鮮美、湯麻辣鮮香、補氣養血為特色，是韓國“湯文化”的代表作，是各類湯菜之首。狗肉是韓國人最喜歡的肉類之壹。韓醫認為，狗肉具有溫中、補腎、養顏、強身的功效，尤其是在悶熱的日子裏食用，能收到奇效。所以韓國民間有壹種說法，三伏天喝狗肉湯就像吃了補藥。
韓國人經常用狗肉招待客人，韓國人用壹鍋香噴噴的狗肉湯招待客人是很高的禮遇。調味是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵。由辣椒面、香菜、醬油、鹽、香蔥、蔥、蒜等調料組成。將各種調料放入小鍋，加入劉李肉，熬成醬。醬料又辣又香，放在湯裏很開胃。
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禁忌:
1，忌患非虛寒癥的人吃狗肉。狗肉是熱性食物，壹次不宜吃太多。凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉、陰虛火旺等非虛寒疾病者，不宜食用。
2、忌吃半生不熟的狗肉。食用未煮熟的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。
3、不吃瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病病毒。只要在手術過程中人體皮膚受到損傷，就有可能感染病毒。所以，瘋狗肉要堅決避免。
4、避免發熱後服用。
5.陽虛內熱、脾胃溫熱、高血壓患者宜慎食或禁食。
6.狗肉不宜與菱角、杏仁、商陸、蜂蜜同食。
7、瘋狗肉禁止食用。
8.陽虛熱盛或陰虛內熱引起的發熱、煩躁、口渴、便秘、尿赤者忌用。
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