2.做肉的時候可以用海鮮醬或者油耗代替柱子醬。雖然味道會略有不同，但是可以讓肉的味道更好。
3.但需要註意的是，用其他醬料或調料代替柱子醬時，要看熟食是否適合這種醬料，以免功虧壹簣。
練習:
1，竹後醬是由豆醬、醬油、糖、蒜肉、食用油等原料精制而成。適用於烹飪風味獨特的新侯雞、鵝、鴨，可燉各種肉類。
2、佛山小吃:佛山竹侯醬竹侯醬，色澤鮮美，甜度適中，醬油香，是壹道獨特的調料。100多年來，竹後菜已成為佛山最具特色的食材之壹，為人們所熟知和稱道。
用法:
3.後主醬主要用於烹制雞鴨鵝等肉類。所謂使用技巧，沒有太大講究，完全看個人品味。只要妳會壹點烹飪，用後主醬都不是問題。
4.朱厚醬可以說是煮牛雜的壹絕。相傳朱厚醬最早是用來煮牛雜的。後來經過多方開發，形成了我們今天吃的朱厚醬。可以用來烹飪肉類、海鮮等美食，也可以作為佐料輔助其他食物。
5.綜上所述，朱厚醬的用法主要是烹飪食材，當然也可以作為蘸料，吃燒烤或者火鍋的時候都可以吃。