地栗學名荸薺。
壹、詳細介紹
荸薺（學名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Hensch. ）是莎草科荸薺屬多年生草本植物。高15-60厘米；稈叢生，圓柱狀；花小穗圓柱形，具多花；小堅果寬倒卵形，雙凸狀。?
荸薺主要分為野生類型和栽培類型2個大的類型，壹般野生類型荸薺葉狀莖較細、較矮，球莖較小；栽培類型荸薺葉狀莖較粗、較高，球莖較大。?
大多數學者均認為荸薺起源於中國和印度。中國關於荸薺的最早記載見於《爾雅》（約公元前2世紀），而“荸薺”壹名是北宋成書的《物類相感》（11世紀下半葉）、《本草演義》（1116年）等首次著錄的。
荸薺的馴化栽培則比較晚，關於荸薺栽培最早的見於兩宋之際的古籍。荸薺生長適應性較強，在國外，荸薺主要野生分布於東南亞、美洲、歐洲和大洋洲等國家的池沼、灘塗等低窪地帶。
分布於西方國家的荸薺大約於17世紀引入；在中國，除高寒地區外，其分布幾乎遍及全國各個省區，而經濟栽培則主要在長江流域及其以南地區。?
荸薺古代多作水果食用，荒年則被人們用來充饑，明代王磐、王鴻漸都有文說此事；荸薺汁多味甜，營養豐富，除生食外，熱食則可做成多種葷素皆宜的佳肴。
荸薺也是壹味中藥，其苗秧、根、果實均可入藥。李時珍在《本草綱目》中認為“荸薺能降火、補肺涼肝、消食化痰。地上莖有清熱利尿作用”。