蠶蛹沒有不能同吃的食物,食物相克並不存在。早在1935年,營養學界泰鬥、南京大學教授鄭集就搜集了民間傳說中的184對相克食物,選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與_、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物,讓動物和人試吃。
結果發現,食後的24小時內,所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥“食物相克”導致疾病的說法。2008年,蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗,受試者並無明顯不良反應。
擴展資料
蠶蛹適合水煮、油炸、幹煸、爆炒等多種烹調方法,常見的菜肴有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹等。但無論何種做法,吃前必須充分加熱,煮沸後再進行其他烹調。
蠶蛹食用禁忌:
1、蠶蛹未經處理加工者,不可食用,更不可直接涼拌、鹽漬即食;蠶蛹不新鮮,變色發黑,或呈粉紅色,有麻味或麻辣感的不可食用。
2、蠶蛹發生異味、惡臭,不可食用。
3、蠶蛹放置過久,不可食用。
4、有魚、蝦等食物過敏史的人,不可食用。
人民網-食物相克並不存在
人民網-春食蠶蛹有講究