說起菜系的白灼方法，我們都知道是廣東的特色。白灼墨魚光從字面上看感覺口味應該清淡難以入口，如果這麽想那就大錯特錯了。白灼墨魚的做法不僅簡單，而且口味也是杠桿的。首先，準備適量的墨魚、鹽、生抽、香葉、白糖、八角、料酒、辣椒、生姜。其次，墨魚洗幹凈切成絲、生姜切絲、辣椒切段備用;將墨魚倒入鍋中加入適量的清水，下八角、姜、香葉、料酒、生抽、鹽、白糖等。最後，大火煮30分鐘後攪拌均勻即可出鍋了。
2、墨魚炒荷蘭豆
墨魚配上荷蘭豆雖然感覺怪怪的，但是口味確實超好。首先，準備墨魚、荷蘭豆、耗油、生姜、料酒、油鹽。其次，墨魚洗幹凈切絲、荷蘭豆摘取兩頭的根部洗凈即可。最後，鍋中放入油加入姜片爆香後下墨魚絲，期間不停的翻炒並加入事先準備好的調料，待食材熟之後既可以享受了。
3、墨魚紅燒肉
首先，準備適量的墨魚、五花肉、油、鹽、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗凈切成片、墨魚洗凈切成絲、生姜切塊、大蒜拍碎。隨後，熱鍋起油倒入蒜姜爆香後加入五花肉，五花肉炒至金黃色時倒入料酒和開水煮沸;大約15分鐘後加入墨魚壹起煸炒，中間放入老抽、冰糖胡椒粉後收汁就完成了。