燈籠椒:辣椒的品種，有綠、紅、黃、紫四種顏色。壹般呈扁圓形，形似燈籠，頂部凹陷，果面光滑有光澤，溫和甚至不辣。它通常被當作蔬菜而不是調味品食用。
脆椒:雲南特有的辣椒品種，色澤青綠色或嫩黃色，果實四面燈籠狀，果皮不規則皺縮，辣度適中。它可以用作蔬菜和調味品。
第壹，外觀上的區別
1、燈籠椒:多種辣椒，有綠、紅、黃、紫等顏色。壹般為扁圓形
燈籠椒:辣椒的品種，有綠、紅、黃、紫四種顏色。壹般呈扁圓形，形似燈籠，頂部凹陷，果面光滑有光澤，溫和甚至不辣。它通常被當作蔬菜而不是調味品食用。
脆椒:雲南特有的辣椒品種，色澤青綠色或嫩黃色，果實四面燈籠狀，果皮不規則皺縮，辣度適中。它可以用作蔬菜和調味品。
第壹，外觀上的區別
1、燈籠椒:多種辣椒，有綠、紅、黃、紫等顏色。壹般為扁圓形，形似燈籠，頂部凹陷，4瓣，8縱槽。果實表面光滑有光澤，肉厚，種子多。
2.皺皮椒:雲南特有的辣椒品種。與其他辣椒品種相比，它那淡淡的黃綠色，脆脆的質地，皺巴巴的表皮是它的標誌。個頭不大，顏色青綠色或嫩黃色，果形四面燈籠狀，成熟後表面有不規則凹凸紋，幹燥後表皮皺縮。
第二，口味差異
1、燈籠椒:是壹種微辣的辣椒，味道清淡甚至不辣，香味濃郁，有瓜果味。
2、皺皮椒:口感適中，剛吃的時候感覺不到辣味，辣味開始慢慢發作，辣味來得慢，給人留下回味無窮的感覺。最大的特點是經過長時間的加熱，口感依然香脆爽口，有壹股恬靜的辣椒味。
第三，吃法的不同
1、燈籠椒:壹般作為蔬菜而非調料使用，它不僅可以自己當菜，還可以廣泛用作配菜。幹柿子椒香味濃郁，油炸後放在配菜裏，色香味俱全。
2、皺皮椒:除了作為蔬菜食用外，還可以作為調味品食用，壹般用來配蘑菇或臘肉做菜。