下火鍋的食材有很多，如肉類、豆制品、蔬菜類。肉類有牛肉、羊肉、五花肉、培根、毛肚、魚丸、鴨腸等。豆制品有豆幹、豆皮、粉絲等。蔬菜類有娃娃菜、萵筍葉子、藕片、土豆、金針菇、香菇、海帶等。火鍋中還可煮生雞蛋、煎雞蛋，油炸食品麻花、油條等。
下火鍋的食材有哪些
火鍋的食材包括肉類、海鮮類、蔬菜類、品類、菌菇類、粉絲等。把食材放入清水中或特質的湯鍋中燙熟，再根據自己的口味蘸上調味料壹起食用。如今，火鍋的鍋底品種繁多，有鴛鴦鍋、清湯鍋、麻辣鍋、菌菇鍋等。
火鍋，歷史悠久，是我國的壹道獨創美食。火鍋在戰國時期就出現了，當時的人們用陶罐為鍋。在宋代，火鍋已經十分常見。到元代，火鍋流傳到蒙古等地區。明清時期，火鍋成為壹道“宮廷菜”，用山雞等野味為料。
在吃火鍋時要註意，牛肉不能和豬肉、板栗、紅糖、田螺、韭菜、白酒壹起食用，牛肝不能和姨魚壹起食用。此外，孕婦應盡量少食火鍋。因為孕婦在懷孕期間有反胃現象，消化能力會降低，在食用後可能無法消化，引起身體不適。