吃皮往往有很多好處。最重要的是延緩衰老。吃肉的時候不要把皮扔掉。註意刮掉皮膚上的脂肪，用溫水洗幾次更健康。
練習1:
1，幾個豬皮。
2.盡量把豬皮上殘留的油脂割掉，刮幹凈。兩邊都刮。
3.準備壹些調料煮豬皮:花椒10片，八角半個，姜3片，大蔥1片。這樣可以去除豬皮的異味。
4.加水和香料，開始煮豬皮。
5.把豬皮煮到妳喜歡的程度，然後拿出來。
6.將豬皮切成細條，再切三分之壹的蔥絲和少許香菜作為輔料。
7.依次調入豆瓣醬、醬油、香油、糖、鹽、胡椒粉。攪拌均勻，然後放在另壹個盤子裏。
練習2:
1、姜片、蔥段、皮放入有冷水的鍋中，燒開後煮5分鐘。
2、取出皮涼、毛，刮掉裏面的脂肪和表面的油膩。
3.將皮切成絲，用溫水洗幾次。
4.加入清水，將肉調料和豬皮放入鍋中煮，燒開後轉小火煮至軟爛。
5.取出魚皮，放涼。
6.將幹辣椒絲和白芝麻放入碗中，用植物油炒。
7.將糖、醋、醬油、鹽、蒜末和洋蔥絲加入皮中，攪拌均勻。
8.加入香菜段和香油拌勻。
9、爽膚、板。