工具材料:
幾種芥藍莖
瘦肉
根據自己的喜好選擇蔥、姜、蒜、辣椒。
操作方法
01
首先處理瘦肉。瘦肉洗凈，切成薄片。然後將切好的瘦肉放入碗中，加入醬油和澱粉，用手揉搓，腌制五分鐘，使其變嫩。
02
然後將準備好的蔥、姜、蒜、辣椒等調料清洗幹凈，切成塊備用。
03
最後，芥藍莖的處理。芥藍的莖洗凈，根據自己的喜好把莖的皮剝掉，然後斜著切成段。(芥藍如果老了，不去皮就很難下咽，但是如果還嫩的話可以留著。)
04
等所有材料準備好了，就可以開始炒了。先在鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜炒香，倒入腌制好的肉片，炒至生，然後撈出備用。
05
取另壹個鍋，鍋中加少許油，放入花椒，炒香，放入羽衣甘藍梗，加少許水翻炒至熟。(不要加太多水，否則會影響芥藍莖的口感。但是不加就不行了，因為芥藍莖很難催熟，加水可以幫助催熟)
06
最後倒入之前炒好的肉片繼續壹起翻炒。上菜前加調料，翻炒均勻幾下，即可上菜！