萵筍炒臘肉，準備醬油，鹽，油，蒜頭，臘肉，萵筍，臘肉，萵筍切成片狀，蒜頭剝好，鍋燒熱加油，把蒜頭放進去翻炒再加臘肉，把臘肉炒到出油，萵筍放進去加入適量的水，差不多熟的時候鹽放進去，等到萵筍熟了以後就可以盛出來吃了。
還可以做秋葵炒臘肉，需要準備雞精，野蒜，臘肉，秋葵，米飯臘肉壹起蒸熟以後，把臘肉切片就會清洗幹凈，放到開水當中，滴壹些油，煮兩分鐘左右，撈出來用冷水沖涼，水分瀝幹，秋葵蒂頭切除，再切成片狀，蒜切成蒜片，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜片臘肉壹起放進去翻炒出香味就放進去壹起翻炒，適當的加入壹些食材的濕潤度，增加壹些雞精，鹽，炒熟以後就可以吃了。
還可以做冬瓜炒臘肉，需要準備鹽，老酒，辣椒，大蒜，生姜，臘肉，冬瓜鍋中加入適量的油燒熱，把大蒜生姜放進去爆香，然後再加入臘肉翻炒，倒入壹些老酒翻炒均勻，冬瓜放進去炒勻，加入適量的鹽，炒到冬瓜變軟以後就可以出鍋吃了。