功能:用本產品制成的鮮面條口感濃郁，耐煮性好，拉伸性和延展性好，柔軟性和彈性好，表面光滑，能防止鮮面條發酸、發暗、發黃。
使用方法:直接將本品幹粉混入幹面粉中，攪拌均勻，然後加入溫水拌粉(或拌粉)，並盡可能延長攪拌時間(20-30分鐘為宜)。或者將本品用30倍以上的開水攪拌溶解，然後加入面粉(或面團)中，攪拌均勻，靜置20-30分鐘後使用。
相關技術:鮮面條加工工藝配方:高筋面粉95公斤，澱粉5公斤，鹽0.3-0.5公斤，面筋源0.5公斤，香蘭素10-20克，水30-35公斤。操作工藝:將面粉、澱粉、谷朊粉幹混均勻，將鹽、香蘭素加入面水中溶解，然後攪拌加入到混合好的面粉中，將混合好的絮狀面團放入壓面機中搟制新鮮面條。
擴展數據
1，能源能使濕鮮面制品硬挺，耐蒸煮，透明，滑爽，不渾湯，彈性好，保存時間長，凍幹，不收縮，不開裂，防止發酸變色。？
2.不同類型的腱源具有稍微不同的功能。
金力源F(針對鮮面條)強調的是口感濃滑，略硬，面條煮的時間長。
金力源H強調口感綿軟耐煮略軟，面條的煮制時間更短。？
參考資料:
面條(中國傳統食品)-百度百科
吃面條有八大好處——人民網