鯽魚黑豆湯，黑豆是大豆的壹種。黑豆和大豆壹樣，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，還含有花青素。是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，具有良好的抗氧化作用，美容養顏，增加腸胃蠕動。黑豆鯽魚湯味道鮮美，營養豐富。
烹飪方法:？
1.黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5小時(不用浸泡)；
2.將宰殺好的鯽魚洗凈，擦幹水分，熱鍋放油，放入鯽魚，炸至兩面微黃有香味；
3.水燒開，放入帶油的魚，然後倒入黑豆和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。
烹飪方法二:食譜食材:
黑豆50克，1鮮鯽魚(約250克)，筍絲30克，火腿絲20克，蔥、姜、鹽適量。
生產方法:
1.將鯽魚的魚鱗、鰓、內臟去除洗凈；
2.黑豆洗凈，鋁鍋加水750g，燒開，小火煨30分鐘，煮至酥爛。
3.鍋熱後，加入油，將魚煮熟，煎至兩面微黃；
4.放入蔥姜末，再放入香脆的黑豆，把湯燒開，放入少許酒和筍絲，再煮6分鐘，加鹽和火腿絲，再煮。
健康貼士:
鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，具有良好的滋補食療作用；產後婦女燉鯽魚湯，可補虛催乳。