材料:400克豬肉(瘦肉)和100克豬肉(肥肉)。
輔料:雞蛋75g，
調料:15g花生油，2g醬油，3g醋，2g澱粉(豌豆)，5g白糖，3g蔥，3g姜，2g蒜(白皮)。
糖醋丸子的做法:
1，把肉剁成泥，加入幹澱粉，雞蛋攪拌均勻，做成餡備用。
2.坐勺，加適量油，加熱。將肉末擠成丸子，用勺子壹個壹個的煎至金黃色。油溫升至九成熱時，倒入油中炸約1分鐘。清除幹凈的油。【美食中國】
3.將糖、醋、醬油、水澱粉、水放入碗中調成混合汁備用。
4.原勺留底油，炒鍋用蔥、姜、蒜，倒入糖醋汁躺好，加入肉丸翻勺，倒入油，取出勺子。
制作糖醋丸子的小技巧；
本產品已經炸過，準備了200克左右的油。
糖醋丸子的特點:
清脆香甜，開胃可口。
材料:豆腐500克(老豆腐也可以)，1雞蛋，鹽，醬油，醋，糖，油，水。
首先:將豆腐壓碎，加入1雞蛋，像面團壹樣加入適量的鹽，做好後放在壹邊；
第二步:比平時多放壹點油。油鍋熱了，用手將準備好的豆腐做成丸子。往蛋蛋裏放壹個。煎好後，放好。
第三步:鍋裏放壹點油。如果喜歡大蒜，可以放壹些大蒜等香精，加入準備好的丸子，再加壹些醬油、糖、醋和豆腐丸子加壹點水，煮熟即可。(也可以把這些食材煮開，澆在肉丸上。)
喜歡吃辣的，放壹點辣的進去。