吃了別人做的熟醉蟹，久久不能忘懷，就自己做了壹次，成功了壹次。方法很簡單，新手很容易上手。
熟醉蟹的材料？
螃蟹三只，雕酒500g左右，醬油300g，冰糖300g，姜250g，八角30g，桂皮2塊65438+花椒0塊，香葉20塊，陳皮3塊1塊。
熟醉蟹的步驟
將練習保存到手機步驟1
將生抽、冰糖、鹽、姜片、花椒、八角、桂皮、香葉、橘皮放入鍋中，小火煮。煮沸後加入花雕酒，繼續小火煮沸，醉湯即成。關掉火炬冷卻醉湯，過濾掉調料，將冷卻後的醉湯倒入可密封的玻璃罐中，放入冰箱冷藏。
第二步
將醉湯冷藏2小時以上，徹底涼透，再將蟹放入鍋中蒸熟。
第三步
蒸好的螃蟹壹定要趁熱立即放入冰鎮的醉湯中，然後放入冰箱冷藏24小時。
第四步
24小時可以享受美食！好吃到停不下來！
熟醉蟹小貼士
①喝過的湯壹定要小火煮沸；
(2)調料可以用紗布包好，然後丟到鍋裏煮，不用過濾；
3花椒可以根據個人口味增減。喜歡麻的就多放點，20個都不是很麻。
4喜歡吃辣的，也可以加幹辣椒；
⑤醉湯第壹次放入冰箱時壹定要徹底冷卻；
6螃蟹必須用熱水浸泡後才能品嘗。
⑦同樣的湯也可以煮醉蝦。