1、首先雞翅中最好識別，扁的，壹側有並排的毛孔，另壹側有三角狀的皮，如下：
2、雞翅根是連在胸上面的，像小雞腿，小的壹端連著雞翅中，所以（壹般市場上售賣的）壹側會有多余的肉：
3、下面這個小小的和雞翅中連接的叫雞翅膀，不過很少會拿出來這麽叫，通常和翅中長在壹起吃，也壹起叫雞翅膀了：
擴展資料
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第壹關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每壹塊肌肉、骨也都是壹個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
適用人群壹般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
資料來源：百度百科：雞翅