葡萄幹蛋糕卷
材料：雞蛋4個，低粉90g，玉米澱粉10g，糖30g，玉米油50ml，牛奶40g，朗姆酒20g，鹽壹點點，白醋少許
步驟：
1.把雞蛋黃白分離到兩個幹凈無水無油的容器內，低粉+玉米粉+鹽混合過篩備用；
2.將蛋黃部分+奶+油+朗姆酒攪勻，加入粉類拌均；
3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至幹性發泡；
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤，灑上葡萄幹。摔兩下烤盤使面糊消除氣泡，180度預熱烤箱；
5.入烤箱，設置175-180度的溫度烤20-25分鐘；
6.蛋糕出爐後倒扣揭下油紙，然後把蛋糕比較漂亮的壹面向下放在油紙上。在面層塗上果醬，用搟面杖幫助，卷著油紙把蛋糕體卷起來，再切成厚片即可。
葡萄幹雞蛋布丁
材料：淡奶油200ML，朗姆酒適量，葡萄幹適量，雞蛋4個，牛奶400ML，糖50克
步驟：
1.牛奶加糖隔熱水加熱至糖融化。
2.雞蛋打散。
3.慢慢加入熱牛奶攪拌均勻。
4.倒入淡奶油。
5.混合過篩2次。
6.朗姆酒浸泡過的葡萄幹放入錫紙模。
7.再倒入布丁液。
8.用水浴法在烤箱最底層以150度的溫度烤60分鐘。