1、AOP
AOP紅酒是法國紅酒的最高等級，屬於頂級酒。AOP紅酒是原AOC紅酒。2010法國葡萄酒的新等級——AOC已經成為歷史。2009年6月，法國國家葡萄酒業協會的新聞稿報道稱，為了與歐洲葡萄酒的等級標註形式相匹配，AOC葡萄酒(法定產區的葡萄酒)被改成了AOP葡萄酒。
2、IGP
在新的法國葡萄酒分級體系中，IGP意為地區餐酒，全稱是Indication Géographique Protégée，取代了舊版本中的VDP等級。IGP等級適用於法國的葡萄酒產區，包括波爾多、勃艮第、香檳和羅納河谷。
3、VDF
VDF紅酒指的是法國日常的餐酒等級。VDF的全稱是Vin De？法國，意為法國餐酒，是法國新等級體系中的等級之壹，相當於法國舊等級體系中的VDT。
紅酒的起源
紅酒的產地分為舊世界紅酒和新世界紅酒。世界上生產紅酒的國家很多，其中壹種劃分紅酒來源的方法是分為舊世界紅酒和新世界紅酒。
舊世界紅酒壹般指歐洲(尤其是法國和意大利)出產的紅酒，在國際市場上稍貴。新世界紅酒指的是澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。法國紅葡萄酒過去常常用從牛血中提取的色素染色。
澳大利亞和智利由於地理位置優越，其葡萄產區幾乎沒有環境汙染，因此其紅酒在國際市場上享有盛譽。澳洲紅酒采用葡萄皮本身提取的純植物色素進行配色，這是紅酒行業采用天然物質進行配色的創舉。