2、口感不同：由於菲力是牛脊上最嫩的肉，並且比較瘦，所以吃起來比較細嫩，很受愛吃瘦肉的人的青睞。而西冷總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。肉眼牛排取自牛只肋脊部靠近背脊之肌肉，肉質嫩度僅次於菲力。
3、吃法不同：菲力牛排煎成三成熟、五成熟和七成熟皆宜，壹分熟和三分熟的口感最好。需要註意，不能將菲力牛排煎的過熟，否則就會破壞牛肉細嫩口感。而西冷牛排適合在切肉時連筋帶肉壹起切，同時也不要煎得過熟，壹般五分熟即可，如果煎得太熟吃起來會太硬。肉眼牛排建議吃五分熟。
擴展資料：
註意事項：
第壹次去餐廳吃牛排時，可以先試試全熟的牛排，壹上來就點3分或7分的牛排可能會吃不慣。這是因為牛排畢竟是西餐，不太符合中國人的飲食習慣。
吃牛排時是左手拿叉、右手拿刀，刀用來切東西，叉子用來叉食物。另外註意不要壹手拿刀叉壹手做其他的事情。