三文魚刺身是用三文魚做的刺身菜。“生魚片”是日本傳統美食，也是日本料理中最輕的壹道菜。相比其他肉類，三文魚的熱量相對較低，100克三文魚的熱量為139卡。它富含蛋白質，蛋白質軟而有嚼勁，並含有豐富的維生素和微量礦物質。
挑選三文魚時，新鮮的三文魚肉呈橙紅色，色澤鮮艷，肉質緊實，表皮光滑，脂肪分布呈大理石狀，白色條紋清晰可見，用指尖擠壓後會迅速反彈。去超市買凍肉最好選擇冷凍5天以上的市售凍魚肉，因為冷凍(低於-18℃)壹定時間後寄生蟲會凍死。
產前飲食
建議孕期多吃含鐵豐富的食物，如魚、蛋、肉等。妊娠中晚期，每天增加25~50g紅肉，每周吃1~2次動物血或肝。建議吃碘鹽，每周吃海鮮1~2次。海帶和紫菜都是不錯的選擇。保證每天攝入200~350g的新鮮水果。需要註意的是，果汁不能代替新鮮水果。
另外，我國傳統飲食中鈣的含量普遍不夠，孕中期和孕晚期要註意補鈣。建議食用各種乳制品，相當於每天攝入300g液態奶。飯菜中有蔬菜，每天保證攝入300~500g蔬菜，深色蔬菜要占壹半。經常吃豆制品，適量吃堅果。
參考以上內容:人民網-孕期怎麽吃？孕媽媽的“吃喝指南”來了！