木薯吃多了會頭暈,對身體有害。其他加工過的木薯制品,如木薯澱粉、木薯條或木薯粉,由於在加工過程中已經去除了有毒物質,對人體幾乎無害。所以不會對身體有什麽傷害,放心吃就好。木薯在我們的生活中主要用作飼料和面粉,因為木薯中的蛋白質非常高。
木薯雖然能填飽肚子,但營養幾乎僅限於澱粉,幾乎排除了所有的蛋白質、脂肪和礦物質。木薯的蛋白質含量極低,只有1.4%,而小麥為12.6%,大米為7%。如果以木薯為主食,可能會導致蛋白質和能量營養不良。這是壹種以消瘦、水腫、發育不良為特征的疾病。
雖然,對於都市少年來說,突破炸雞和漢堡的包圍是壹門功課。只要我們不迷戀木薯,就不會被抓。然而,木薯仍然是大多數低收入地區的主食,尤其是在非洲大陸的許多地方。這種疾病仍然困擾著許多人。