吉利粉是什麽材料做的？

膠粉本身是由動物骨頭中提取的明膠制成的，也叫明膠，對身體無害。也是壹種綠色健康的食品添加劑。明膠是膠原蛋白水解後產生的。其中蛋白質非常豐富，常被用作食物增稠劑。而且做布丁、果凍、奶酪的時候會放吉利丁粉。要知道，吉利粉的營養特別豐富，主要成分是蛋白質。這種蛋白質不同於普通蛋白質，含有18種氨基酸。

七種蛋白質是人體必需的營養素。雖然蛋白質含量很高，但不含膽固醇。高血壓、高血脂之類的人也可以吃。不僅如此，吉利粉中還有許多鈣、鋅和壹些對人體有益的微量元素。它還是蛋白質的理想來源，也可以入藥。在醫用上可以止血，比如壹些膠囊的外殼，也可以作為飲料中的澄清劑。

吉利丁粉和吉利丁片的區別在於原料是明膠，本書的區別在於壹個是粉，壹個是片。無論哪種方式，使用時都必須用冷水浸泡，浸泡的水可以是純凈水。並且壹定要充分浸泡，以免在制作過程中吸收其他水分。但是在泡吉利粉的過程中，壹定要用5倍的水浸泡，不需要擰幹。

膠粉具有很強的凝固性。同時，藥片泡好後，需要把水擰幹。然後在水中加熱變成液體後才可以使用。膠粉是白色的，使用過程中有腥味，透明度還是很高的。吉利丁片是淡黃色的，沒有腥味，但是透明度會差壹些。相比之下，吉利丁粉的凝固力比吉利丁片強。