銀杏又名銀杏，含有氨基酸、維生素、蛋白質等營養成分，具有斂肺、平喘、止濁的功效，具有較高的食用和藥用價值。銀杏含有氫氰酸毒素。過量食用會導致中毒。燉湯含銀杏較多，湯裏有壹定毒素。不建議吃。
2燉白果放多了怎麽辦？
如果湯裏放了太多的白果，又不想扔掉，可以把湯裏的白果拿出來，取10~15的白果，放在鍋裏，加壹碗湯，倒入溫水繼續煲湯。銀杏中毒常見於惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。，並且還會導致抽搐、四肢僵直、皮膚發青等。，而且壹定不能過量食用。
銀杏壹次應該吃多少？大概5 ~ 10g。
生吃和過量食用銀杏都會導致中毒。兒童壹次生吃7~10片即可中毒，成人中毒劑量為10~50片。通常銀杏壹次可以吃5~10克。經過浸泡和蒸煮，可以降低銀杏的毒性。
4哪些人不宜吃銀杏1。嬰幼兒食用銀杏含有壹定毒素，尤其是兒童誤服中毒。嬰兒不宜吃銀杏。
2.孕婦體內的銀杏葉含有壹定量的氰苷，可能會毒害胎兒神經，影響胎兒的生長發育。
3.根據作惡者的病歷記載，作惡者應忌食白果，作惡者常出現口臭、面紅、腫脹、腹痛、便秘等癥狀。