1
把超市買的排骨(或者大骨頭)沖洗幹凈，放在鐵鍋裏用開水焯壹下。
2
取出煮熟的排骨，用純凈水沖洗幹凈備用。
三
啟動稍大壹點的陶瓷鍋，放入大半鍋純凈水，倒入排骨，大火燒開，轉小火，然後把排骨煮兩個小時。
四
部分菜品準備:鵪鶉蛋煮熟去皮洗凈；羊血、豆腐切片，焯壹下更幹凈；西紅柿洗凈切片，生姜切片；蘑菇和生菜洗凈切片。
五
繼續準備壹些菜，所有用到的蔬菜:豆芽、香菜、菠菜、油菜，都挑好洗凈備用。
六
芫荽切碎，大蒜搗碎。豆腐和麻汁做好了。
七
在煮了兩個小時的排骨湯裏加壹勺鹽，再加兩勺郫縣豆瓣，略煮。
八
加入西紅柿和姜片，然後滴幾滴香油，煮兩分鐘。
九
依次加入鵪鶉蛋、香菇片、豆腐，再煮兩分鐘。
10
繼續加入豆芽和羊血，煮8分鐘。
11
依次放入生菜和油菜，稍微煮壹下，最後放入菠菜，只需要煮半分鐘。妳可以關火了。
12
把這個陶瓷鍋拿到桌子上。然後每人壹個稍微大壹點的碗。在碗中，放入豆腐，蒜泥，香菜和芝麻汁。從陶瓷鍋裏，用壹個大勺子:連骨頭和蔬菜，加壹些湯到大碗裏。吃之前攪拌均勻。很好吃。
13
這種火鍋可以配米飯、蛋糕或者饅頭吃。由於陶瓷鍋保溫效果好，吃的時候不需要加熱，完全可以替代火鍋用具。