材料:日本豆腐1，幹黃花菜20g，幹木耳20g，豆腐皮1，脆皮香腸4，雞蛋2，西紅柿1。
輔料:香菜2根、精鹽3g、香醋30ml、醬油15ml、雞粉1g、白胡椒粉3g、黑胡椒3g、澱粉5g、香油5ml、食用油30ml。
1，日式豆腐，豆腐皮，脆皮香腸，提前泡好的黃花菜，黑木耳，全部換成絲。
2.將西紅柿去皮並切成丁
3、雞蛋打成蛋液備用。
4、取壹碗，加鹽、香醋、醬油、雞粉、黑胡椒粉，調成汁。
5.向鍋中加水，倒入西紅柿，煮開。
6.加入日本豆腐、豆腐皮、脆皮香腸、黃花菜、黑木耳。
7.煮大約2分鐘，然後倒入準備好的果汁。
8.再次燒開鍋時，倒入水澱粉。
9.然後倒入蛋液。
10，蛋液形成蛋花時，倒入香油。
11.最後撒上香菜即可食用。
12，成品如圖。
註意事項:
1，胡辣湯裏的汁可以根據自己的喜好調整。主要是醋和胡椒粉的量。想酸就多加點醋，想辣就多加點辣椒。
2，親自做胡辣湯，或者超市的胡辣湯做的胡辣湯。個人可根據喜好添加肉丁、豆腐、粉條等不同食材，增加各類營養攝入，既美味又營養。