金槍魚肉大多高蛋白低脂肪，是蛋白質的優質來源。同時罐頭本身儲存條件相對寬松，非常適合作為宿舍聚會的肉類選擇。需要註意的是，金槍魚罐頭應在開封後1天內食用，否則會有變質的風險。
魚罐頭和金槍魚三明治壹旦存放時間長了，很容易產生壹種叫組胺的物質，會引起食物中毒。溫度是組胺形成的關鍵，因此，買回的魚罐頭或金槍魚三明治應保持在4℃以下。
不然撐不了多久。尤其是金槍魚三明治，如果在室溫下存放超過2小時，就不應該賣給顧客。此外，魚體內壹旦形成組胺，就不容易通過烹飪和加熱來清除，所以人們最好不要心存僥幸。
擴展數據:
金槍魚罐頭的營養價值；
金槍魚肉嫩，脂肪和熱量低，富含優質蛋白質、DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀和維生素B12。
DHA對腦功能發育和記憶力增強有重要作用，而EPA能抑制膽固醇的升高和預防動脈硬化，對防治心腦血管疾病也有特殊作用。金槍魚享有“水下雞”的美譽，國際營養組織也推薦金槍魚為世界三大營養魚之壹。
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