1.原材料
2.面粉加水充分揉成面團，醒發15分鐘。
3.取壹小塊面團，搟成5毫米厚的薄片，刷上香油。
將面團對折
5.再折壹次，像疊被子壹樣。
6.搟開，刷上香油。
7.將面團對折，然後折疊起來。
8.依次折疊三次，然後搟開，刷上香油，撒上鹽和胡椒粉。
9.再次折疊後
10.卷成圓餅
11.燒熱鍋，刷上油，把餅放上去。
12.可以用文火輕燒，蓋上鍋蓋。
白面煎餅做法2
材料:
白面粉2杯，鹽適量，熱水0.3杯，冷水0.3杯，油適量，糖1湯匙。
練習:
1.先在面粉中間加熱水，迅速將面粉攪拌成雪花狀，然後加入冷水，做成面團。30分鐘。
2.將烤好的面條揉幾分鐘，然後分成4份。
3.把每壹塊都搟成圓形，均勻地抹上油，撒上糖和鹽，搟成長條再搟成圓形，最後搟成3、4毫米厚的餅。
4.鍋裏放1湯匙油，中火加熱，油起波紋後放餅，改中火，兩面烤成金黃色。重復所有的面條。
白面煎餅的做法3
材料:
面粉500g，香油100g。
練習:
(1)在面粉中加入250克開水，揉透，攤涼，然後揉成長條，壓平，卷成長方形薄皮坯；
(2)在皮革上抹點香油，卷起來，切成小坯，然後將小坯壓平，卷成圓餅備用；
③將鍋放在火上，餅刷上油，放入鍋中用小火烤至兩面金黃即可。