豬肉餃子餡做法大全做法壹、
原料:豬前豬肉500克，蓮花白1000克。
材料:姜末15g，蔥花30g，精鹽15g，胡椒粉5g，料酒25g，味精15g，香油25g，精煉油25g。
練習:
1，豬肉去皮洗凈，切成細粒；將蓮藕洗凈，切成細粉，用精煉油調勻；
2.將豬肉與姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、料酒、味精和香油混合，然後加入蓮花白拌勻。
做法二，
材料:五花肉300克，大白菜400克。輔料:油、鹽、味精、香油。
步驟:
1.五花肉、蔥、姜切碎。
2.將卷心菜洗凈切碎。
第三步倒油。
4.倒入醬油，攪拌。
5.切碎。將白菜劑水倒入肉餡中，加鹽和味精，6。倒入香油，拌勻。
練習三，
材料:五花肉200克，花椒水50克，醬油25克，蔥花20克，姜末20克，香油15克。
練習:
1，新鮮五花肉(肥瘦比為3: 7)，剁成半個黃豆粒大小的塊。
2.蔥姜切細末，花椒洗凈，放入蓋碗中用溫水浸泡12小時(花椒與水的比例為:15: 150)，泡出壹點花椒水，用醬油。
3.將花椒水倒入肉餡中，用筷子攪拌均勻。
4.倒入醬油拌勻。靜置壹個多小時，再加入蔥姜末和香油，拌勻。