螃蟹凍死了，不能吃。
吃不下。螃蟹在瀕死或瀕死時，會產生壹種叫組氨酸的化學物質，它會分解產生有毒物質組胺。他們死的時間越長，積累的毒物就越多。即使是煮熟的螃蟹也不會被破壞，對人體危害極大。
吃死螃蟹有什麽危害？
吃螃蟹的人會出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛的癥狀。嚴重的除了惡心嘔吐，還會出現脫水、皮膚潮紅、頭暈、心慌、胸悶、血壓下降等癥狀。
為什麽吃死螃蟹會中毒？
螃蟹主要以吃水中腐爛的死魚和蝦為生。此外，螃蟹通過鰓呼吸，汙泥、雜草等物質常滯留在鰓縫中。所以，體內有很多細菌。螃蟹活著的時候，細菌可以隨著體內的新陳代謝排出體外。它們壹旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌會產生毒素。這樣的螃蟹吃了容易中毒。
如何預防螃蟹中毒
為了防止吃螃蟹時中毒，吃之前要註意三點:
洗螃蟹，尤其是蟹殼，裏面往往含有泥沙。用冷水洗幹凈，盡量把不能吃的部分剝掉。這部分細菌最容易滋生。
煮螃蟹的時候，壹定要煮透。整個螃蟹加熱的時候，熱量不容易滲透。另外，如果蟹殼很厚，螃蟹沒有煮熟，躲在腮和殼角的大腸桿菌應該不會被殺死。這些細菌容易引起腹瀉和腹痛。
壹次不要吃太多的螃蟹，因為螃蟹屬於寒性食物，食用過量容易拉肚子，尤其是已經有胃病的人。