2處理方法在食用生三文魚之前，需要將其低溫冷凍24小時，以徹底殺死三文魚內部的寄生蟲，然後將三文魚放入冰箱解凍，準備壹盤冰塊或冰沙，然後將解凍的三文魚切成適當的塊，鋪在冰沙上，使三文魚更硬，口感更好。另壹種是將姜末和醬油混合，做成三文魚蘸醬。
3保存前的處理如果想保存三文魚，就要把買來的三文魚切成合適的大小。比如做魚排，要切成大厚片，也可以壹次吃完，然後用保鮮膜包好。如果有真空封口機，可以抽真空，然後根據保存時間放在冰箱的不同位置。可以放在冰櫃裏2天左右，需要放很長時間。
4三文魚買的時候要洗嗎？1.壹般不建議買的時候把質量有保證的三文魚洗幹凈。因為三文魚是含有大量魚油的深海魚，如果用清水沖洗，其表面的油汙會越來越多。所以建議用廚房吸油紙把三文魚表面的油和水吸掉，然後正常烹飪。
2.如果覺得三文魚質量不太好，可以用涼開水沖洗三文魚，這樣可以減少細菌寄生的可能性。