食材
材料：豬五花腩 500克
冬筍 1斤
蒜頭 辣椒 青蒜 生姜
調味品：生抽 紅糖 陳醋 橄欖油 芝麻油 鹽 味精 花雕酒
步驟/方法
五花腩飛水，切塊
冬筍去掉硬殼和底部切塊，也飛壹下水，水裏加入適量的鹽，去掉筍的苦澀味
鍋內放底油爆香蒜蓉 姜絲 辣椒段（我們家常年吃橄欖油）
倒入五花腩，煸炒壹下，轉小火，加入適量的紅糖和花雕酒 生抽，轉大火，炒均勻
加入冬筍塊，炒均勻，然後倒入適量的水，大火煮開，蓋上鍋蓋中小火燜煮30分鐘
30分鐘後，打開鍋蓋，加入壹點點鹽和味精，用鍋鏟炒均勻
大火收汁，加入青蒜段，炒壹下，然後倒入香油，拌炒1分鐘左右，起鍋
很好吃的冬筍五花腩就做好了，肉軟軟糯糯的，冬筍吸收了肉汁，吃起來鮮甜又脆口
END
註意事項
冬筍要灼下水，水裏記得要放鹽，五花腩飛水的時候，記得煮熟它，然後冷卻了之後切成塊備用 鹽和味精最後加入，香油是最後加入的，香油容易揮發，所以最後加入才能提香呢