墨魚可以和雞肉壹起燉，也可以直接炒，燉排骨，墨魚幹烤肉等。吃法很多，但不要壹下子吃太多。墨魚幹要完整，摸起來不要太硬。墨魚幹洗凈後用溫水浸泡24小時，中間記得換幾次水。改用開水，將泡好的墨魚幹再次放入帶蓋的容器中12小時。讓它自然伸展，恢復原狀。
也可以只用溫水，泡頭發，放冰箱48小時，效果會更差。去除表面、骨頭和內臟的薄膜。有沒有怪味可以聞聞，沒問題之後就可以吃了。
墨魚幹如何浸泡清洗？
1.選擇無異味、無黴變、色澤自然、氣味芳香的幹墨魚，用小蘇打粉在熱水中浸泡2~3小時左右。
2.墨魚幹是完全打開的，也就是完全泡好的。仔細清潔每個縫隙，尤其是墨魚頭。
3.撕下墨魚頭。
4.烏賊頭上有壹個硬東西。
5.把那個硬的東西撿起來扔掉。
6.捏壹端露出墨魚骨。
7.剝去骨頭。
8.烏賊的骨頭和硬的東西是不想要的東西。
9.幹凈的墨魚。
10，後面這些顏色不可磨滅。請保留這部電影。丟了真可惜。
11，把這些東西扔掉。
12.將洗凈的墨魚用清水洗凈壹次。
13.將墨魚頭平放在砧板上。
14，沿觸手切成條狀(或立方體)。
15.將墨魚切成條狀。